材料(2人分)

・鶏むね肉　　　　200g

・塩、こしょう　　各少々

・片栗粉　　　　　小さじ1

・にんじん　　　　1/4本

・ブロッコリー　　1/2個

・酒　　　　　　　大さじ2

(たれ)

・ねぎ　　　　　　5cm

・酢　　　　　　　小さじ1

・しょうゆ　　　　小さじ2

・鶏肉の蒸し汁　　全量

・ラー油　　　　　少々

・はちみつ　　　　小さじ1

・水　　　　　　　大さじ1

作り方

1. 鶏肉は身の厚い部分を包丁で開いて薄く平らにし、塩、こしょうをして片栗粉をまんべんなくまぶす。
2. にんじんは皮をむいて細切り、ブロッコリーは小房に分ける。
3. 長めにカットしたアルミホイル2枚を十字に重ね、鶏肉、にんじん、ブロッコリーをのせ、酒をふって汁けが漏れないようにしっかりと包む。
4. 両面焼グリルは(上火、下火強)で3分予熱して(3)を入れ、(上火、下火強)で8分ほど蒸し焼きにする。
5. たれを作る。ねぎは粗みじんに切り、ほかの材料と混ぜ合わせる。
6. 鶏肉の粗熱が取れたら、手で裂いて器に盛り、にんじん、ブロッコリーも添え、(5)のたれをかける。

✿　ホイルで包んで蒸し焼きにすれば、女性もうれしいヘルシーなつまみが完成します。