材料（４人分）

　むきえび　　　　　　　１２尾（１９２ｇ）

　空豆（さやから出す）　　　　　　　１２粒

　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

　（Ａ）

　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ５

　　片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　ベーキングパウダー　　　　　大さじ１/２

　オリーブ油　　　　　　　　　　　　　適量

　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　作り方

　１．むきえびは背わたを取り、酒（分量外）で揉んで拭き取っておく。

　２．空豆は切り込みを入れて薄皮をむく。

　３．ボウルに卵を軽く泡立ててからＡを合わせ、（１）、（２）をつける。

　４．鍋をコンロにのせ、オリーブ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して１６０℃に設定し、空豆を揚げ　る。

　５．揚げもの温度調節スイッチを押して１８０℃に設定し、えびを揚げる。熱いうちに塩をふる。